Un sandwich aux oeufs à la partie de balle-molle

 

le sandwich
Dimanche, on est allés voir deux amis jouer à la balle-molle dans un parc, dans l’Est. Il y avait du vent, mais l’air était tiède: je portais des shorts et je n’avais même pas si froid que ça! C’était l’été qui commençait.

Sur le banc, les joueurs, jerseys agencés et pantalons dépareillés, mangeaient des graines de tournesol et s’échangeait les casques protecteurs. Sur le terrain, des figures sérieuses et, quand une confusion survenait, quelque invective : «Tasse-toi de d’là, Ernest.»

Dans les gradins, nous, on s’excitait un peu pour encourager les amis, on partageait des bières en canette, on savourait nos sandwiches aux oeufs qu’on venait tout juste de préparer, pour l’occasion.

préparation du sandwich

Sandwiches aux oeufs

pour 2  gourmands «amateurs» de balle-molle

Ingrédients
4 oeufs, cuits durs
3 ou 4 radis, finement émincés 
4 morceaux de cornichons sucrés, émincés
1 c. à soupe d'échalote française, finement émincée
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de persil italien, ciselé
sel et poivre du moulin, au goût
4 tranches de pain de ménage, bien moelleux (aux noix ou pas)
Préparation

Dans un bol moyen, piler les oeufs décoquillés. Ajouter la mayonnaise. En ajuster la quantité, au goût. Ajouter les autres ingrédients (sauf le pain, t’sais!). Bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.

Garnir le pain de la salade aux oeufs. (Pour ma part, je trouve parfaitement fantastique l’alliance avec un pain aux noix. Les conservateurs préféreront le pain blanc bien normal. J’utilise, dans les deux cas, la même recette de base que pour ce pain de ménage.) Couper en deux selon sa fantaisie (en quatre, ça ne se tient pas aussi bien).

S’acheminer au terrain de balle-molle. Déguster avec une joie tout estivale!

le sandwich 2

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3 réflexions sur “Un sandwich aux oeufs à la partie de balle-molle

    • Il faudrait trouver quelque chose pour remplacer le sucré/vinaigré du cornichon, alors… un genre de chutney, peut-être? une gelée de poivrons? (hou!)

  1. Ping : La première récolte | Le pamplemousse picoté

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